山楂
山楂（Crataegi Fructus）是薔薇科植物山楂（Crataegus pinnatifida）或山里紅（C. pinnatifida var. major）的乾燥成熟果實，中藥學歸入消食藥。藥材以果實入藥，與山楂葉及歐美常見山楂花葉提取物並非同一材料。[1][2]
性味、歸經與傳統功效
香港理工大學資料庫記載的傳統藥性如下。[1]
| 項目 | 記載 |
|---|---|
| 性味 | 酸、甘，微溫。 |
| 歸經 | 歸脾、胃、肝經。 |
| 功效 | 消食健胃，行氣散瘀。 |
基原與藥材性狀
山楂生於山谷、溪旁、林緣及灌叢，也有栽培。普通山楂與山里紅相近，前者果實較小，葉片分裂較深。藥用果實成熟後表面紅至深紅，留有花萼和果柄痕，味酸而略甜。乾燥商品可見整果或果片，切面可辨果肉和堅硬果核。[3]
採收與炮製
果實通常在秋季成熟時採收，切片或剖開後乾燥。飲片有生品、炒山楂、焦山楂及山楂炭；炒製深淺使表面顏色、氣味及質地出現差別。南京中醫藥大學資料將炒品與消食、焦品與食積瀉痢等傳統應用相聯繫。這些炮製品是同一藥材的加工規格，不是不同植物種。[3]
名稱與傳統應用
古代山楂類藥物曾以赤爪實、棠梂子等名稱記錄，南京中醫藥大學的本草考證將「山楂」藥名追溯至《本草衍義補遺》。歷代相關記載著重飲食積滯，尤其肉食積滯，以及中醫所稱瘀阻疼痛；其消食與行瘀作用構成後世分類的重要依據。[3]
成分與現代研究
山楂果實含有機酸及多酚。2024年發表的一項香港隨機、雙盲、安慰劑對照交叉試驗，研究含山里紅果實提取物的飲料；化學分析檢出原花青素B2、表兒茶素、綠原酸等。研究招募72人，61人完成，參加者有輕度高血壓或血脂異常。兩個八週介入期以洗脫期分隔，對照飲料含相同糖分。結果未顯示山楂飲料相對安慰劑有顯著整體效益；含糖飲料的熱量、樣本規模及特定製劑均限制結果外推。這項試驗不能支持把山楂食品視為已證實的降血脂或降血壓治療。[2]
安全性
香港理工大學收錄食用山楂後形成胃腸結石及腸梗塞的病例文獻；這類病例不能用來推算一般使用者的發生率。[1]美國NCCIH指出，山楂產品可出現噁心、腹瀉、暈眩等不良反應，孕期和哺乳期安全資料有限。其評估涵蓋不同山楂種及製劑，與本條乾燥果實不能完全等同。[4]
