牛蒡子
牛蒡子是菊科植物牛蒡（Arctium lappa L.）的乾燥成熟果實，藥材拉丁名為 Arctii Fructus，亦稱大力子、鼠黏子或惡實。雖然名稱帶「子」，藥材是含果皮的成熟果實，並非單獨取出的種仁；它也不同於作蔬菜食用的牛蒡根。[1][2]
性味、歸經與功效[編輯]
下表採香港理工大學中藥資料庫，並與富山大學和漢醫藥學資料館所列資料核對。[1][3]
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 性味 | 辛、苦，寒 |
| 歸經 | 肺、胃經 |
| 功效 | 疏散風熱，宣肺透疹，解毒利咽 |
牛蒡子屬發散風熱藥，傳統主治包括風熱感冒、咳嗽痰多及咽喉腫痛。古代「透疹」與麻疹等病證有關，並非現代疫苗或感染治療的替代方法；「解毒」亦是本草功效用語，不表示能處理任何化學毒物或中毒事件。[1]
原植物與藥用部位[編輯]
牛蒡為二年生草本，具粗壯肉質根，莖直立而多分枝。葉片較大，基部多呈心形；頭狀花序聚生於枝端，管狀花呈紫紅色，外圍總苞片包圍花序。香港浸會大學記錄其地下根、葉和果實具有不同的藥用名稱與用途；牛蒡子專指成熟果實部分。[4]
植物的根可作食品，但食品中的膳食纖維或根部研究，不能直接用來證明果實飲片的療效。分析牛蒡產品時，須分清根、果實、整株提取物及單一成分，而不是以共同植物名稱合併結果。富山大學資料明確把本藥材的藥用部位列為成熟果實。[3]
藥材性狀與產區[編輯]
牛蒡子通常呈長倒卵形，略扁而微彎，表面灰褐，帶紫黑或深色斑點及縱稜。頂端稍寬而鈍圓，可見環形邊緣及花柱殘跡；基部較窄。果皮較硬，內有兩片淡黃白色、富油性的子葉。香港浸會大學列河北、吉林、遼寧、浙江及黑龍江等為主要產區。[5]
藥材鑑別不只觀察粒形。香港衞生署政府中藥檢測中心的鑑定資料指出，粉末可觀察到中果皮網紋細胞及含草酸鈣結晶的組織；這些顯微特徵可補充肉眼性狀，協助確認果實組織。牛蒡子收錄於《香港中藥材標準》第四冊。[6]
炮製與傳統配伍[編輯]
牛蒡子有生品及炒製品。炒製會改變果實組織及其中成分，不只是令顏色加深；傳統炮製理論亦以緩和其寒滑之性解釋炒製用途。實際炮製需遵循飲片規範，不宜把研究中的實驗溫度、時間直接當作家庭製藥方法。[7]
在傳統方劑中，牛蒡子見於《溫病條辨》的銀翹散，與金銀花、連翹、桔梗等配伍。其位置反映疏散風熱及利咽的用藥思路，而整個方劑的作用不能全部歸於牛蒡子一味。大力子、關力子等名稱也見於藥材商品及和漢藥資料，閱讀古方與商品標籤時須留意別名。[3]
舊版條目所錄本草摘記[編輯]
以下保留原條目本草文字；所據版本及卷頁未詳。古籍兼述根、莖葉與果實，不能全視作牛蒡子用途；其中「無毒」、藥酒製法及服用數量是歷史記載，並非現代安全性結論或自行用藥指引。
《名醫別錄》：味辛，平，無毒。主明目，補中，除風傷。根莖，治傷寒、寒熱、汗出，中風，面腫。
《本草拾遺》：味苦，主風毒腫諸瘻。
《藥性論》：亦可單用，味甘，無毒。能主面目煩悶，四肢不健，通十二經脈，洗五藏惡氣，子研末投酒中，浸三日，每日服三二盞，任性飲多少，除諸風，去丹石毒，主明目，利腰腳。又食前吞三枚熟下，散諸結節，筋骨煩熱毒。又根細切如豆，麵拌作飲食之，消脹壅，又莖葉煮汁釀酒良。又取汁夏月多浴，去皮間尋尋如蟲行風，洗了慎風少時。又能拓一切腫毒，用根葉入少許鹽花。
成分與現代研究[編輯]
牛蒡子研究常涉及牛蒡苷、牛蒡苷元等木脂素，以及綠原酸和其他咖啡醯奎寧酸衍生物。牛蒡苷與牛蒡苷元是不同化合物，不能把其含量或試驗結果互換。2015年一項炮製研究利用液相色譜及反應面方法，觀察加工條件對總木脂素、綠原酸、牛蒡苷及牛蒡苷元等指標的影響；研究目的是改善加工控制，並非證明患者的治療效果。[8]
2019年的原始研究進一步比較加熱過程中七種成分的比例，觀察到牛蒡苷等部分成分下降，牛蒡苷元等成分增加，並以HL-60細胞測試按比例配製的成分組合。這是化學分析及體外細胞增殖試驗，不能寫成牛蒡子或炒牛蒡子已能治療白血病，也不能據此選擇或替代癌症治療。[7]
注意事項[編輯]
香港理工大學指出牛蒡子性寒、具有滑腸通便的傳統特性，氣虛便溏者慎用；耕莘醫院亦列脾胃虛寒泄瀉者忌用。牛蒡根是食材，不代表果實飲片及高濃度木脂素提取物可按食品方式長期自行使用。[1][2]
相關條目[編輯]
參考資料[編輯]
- ↑ 1.0 1.1 1.2 1.3 香港理工大學：牛蒡子。
- ↑ 2.0 2.1 耕莘醫院中藥資訊：牛蒡子。
- ↑ 3.0 3.1 3.2 富山大學和漢醫藥學綜合研究所資料館：牛蒡子。
- ↑ 香港浸會大學藥用植物圖像數據庫：牛蒡。
- ↑ 香港浸會大學中藥材圖像數據庫：牛蒡子。
- ↑ 香港衞生署政府中藥檢測中心：牛蒡子鑑定要點，2024修訂。
- ↑ 7.0 7.1 Hu J等：Changes in chemical components and antitumor activity during the heating process of Fructus Arctii，Pharmaceutical Biology，2019；57：363–368。doi:10.1080/13880209.2019.1616778。
- ↑ Liu QD等：Optimization of the processing technology of Fructus Arctii by response surface methodology，Chinese Journal of Natural Medicines，2015；13：222–231。doi:10.1016/S1875-5364(15)30008-X。
