菊花
菊花（藥材拉丁名：Chrysanthemi Flos）是菊科植物菊（Chrysanthemum morifolium）的乾燥頭狀花序，也是中國常見的花茶材料。中藥學將其列入發散風熱藥。藥材名稱所指的是經採收加工的花序，不等同於所有供觀賞的菊科花卉；野菊花則有不同的植物來源和藥材規格。[1][2]
植物形態
菊為多年生草本，根莖發達，莖直立而多分枝，基部可木質化。葉互生，葉片常呈卵形，邊緣有缺刻或分裂，背面有柔毛。花序長在枝端，可單生或數個聚集；外側由多層總苞片包圍。通常所稱一朵「菊花」，實際上是許多小花組成的頭狀花序：外圍多為舌狀花，中央多為黃色管狀花，栽培品種也可出現管狀花轉為舌狀花的變化。舌狀花的顏色、形態和層數因品種而異，不能單靠花色判斷藥材規格。天津中醫藥大學植物園資料亦使用Dendranthema morifolium這一名稱記載菊。[3]
產區、採收與商品類型
菊花多在秋季至初冬盛花期分批採收，乾燥方式隨產地和商品規格而異，包括陰乾、焙乾及蒸後乾燥。亳菊、滁菊、貢菊、杭菊、懷菊等名稱，反映的是產地與加工形成的商品傳統，而非五個不同植物物種。[4]
南方醫科大學的藥材資料列出以下常見規格：[5]
| 商品名稱 | 代表產區 | 常見外觀 |
|---|---|---|
| 亳菊 | 安徽亳州一帶 | 花序較似倒圓錐或圓筒，外圍花多呈類白至淡黃 |
| 滁菊 | 安徽滁州一帶 | 花序較圓，舌狀花扭曲內卷，中央管狀花多被遮蓋 |
| 貢菊 | 安徽歙縣等地 | 花序扁圓，白色或類白色舌狀花上部反折 |
| 杭菊 | 浙江嘉興、桐鄉等地 | 花序較扁，白或黃色舌狀花較平展，中央管狀花外露較多 |
與野菊花的區別
野菊花取自野菊（Chrysanthemum indicum），並非「野生採集的菊花」的泛稱。其乾燥花序一般較小，呈棕黃色，外圍舌狀花較少，中央管狀花多，味較苦。野菊花在傳統分類中側重清熱解毒，與菊花的名稱、基原及商品性狀均須分開。[2]
歷史與傳統應用
菊花的本草記載可追溯至《神農本草經》所載菊類藥物。[5]除藥用外，賞菊、菊花茶及重陽飲菊花酒亦構成其文化用途。北京中醫藥大學的文化資料記錄了重陽節飲菊花酒的祈福習俗，這類「長壽酒」稱呼屬民俗寓意，不是延長壽命的臨床證據。[4]
中醫將菊花性味記為甘、苦、微寒，歸肺、肝經，傳統功能以散風清熱、平肝明目概括，涉及風熱表證、頭痛眩暈及目赤等證候。[1]桑菊飲是含菊花和桑葉的傳統複方之一；方劑的用途不能全部歸因於單味菊花。[4]
化學成分與現代研究
菊花含揮發油、黃酮及其苷類等成分。[3]Chen等在2023年的研究中，以液相色譜－質譜分析特定皇菊提取物，並讓三十七名健康成人接受高脂試驗餐，觀察餐後八小時內的代謝及氧化指標。研究發現部分時間點的血糖與抗氧化相關指標有差別，但摘要同時報告增量曲線下面積並無顯著組間差異。這項小型短期試驗觀察的是特定提取物及餐後指標，不是糖尿病、血脂異常或眼病治療試驗，也不能據此斷定普通菊花茶具有相同效果。[6]
安全性
菊類植物可引起接觸過敏。2017年的病例報告記載，一名長期處理菊花的園藝工作者出現即時皮膚瘙癢、濕疹及鼻眼症狀，經皮膚測試支持菊花相關蛋白接觸性皮炎。該病例反映職業接觸風險，並不是飲用菊花茶的不良反應發生率。[7]
參見
參考資料
- ↑ 1.0 1.1 香港理工大學中草藥資訊：菊花。
- ↑ 2.0 2.1 南方醫科大學嶺南中草藥科普基地：野菊花。
- ↑ 3.0 3.1 天津中醫藥大學中藥植物園：菊花，2018。
- ↑ 4.0 4.1 4.2 北京中醫藥大學國家中醫國際傳播中心：菊花的藥與食，2022。
- ↑ 5.0 5.1 南方醫科大學嶺南中草藥科普基地：菊花，2020。
- ↑ Chen L等。Analysis of Chemical Constituents of Chrysanthemum morifolium Extract and Its Effect on Postprandial Lipid Metabolism in Healthy Adults. Molecules. 2023;28(2):579. DOI：10.3390/molecules28020579。原始研究摘要。
- ↑ Nahas O等。Protein Contact Dermatitis to Chrysanthemum. Journal of Investigational Allergology and Clinical Immunology. 2017;27(5):318–319. DOI：10.18176/jiaci.0172。期刊全文，第318–319頁。
