桑葉
桑葉是桑科植物桑（Morus alba L.）的乾燥葉，藥材拉丁名為 Mori Folium。桑樹的葉、果實、枝及根皮分別形成不同藥材；桑葉既用於傳統方劑，也見於廣東涼茶「夏桑菊」，但不能與桑椹、桑枝或桑白皮混稱。[1][2]
性味、歸經與功效
性味及主要功效據香港浸會大學資料；歸經核對臺北市立中醫醫院處方資料。[1][3]
| 項目 | 內容 |
|---|---|
| 性味 | 甘、苦，寒（部分資料記微寒） |
| 歸經 | 肺、肝經 |
| 功效 | 疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目；部分本草資料另列平抑肝陽、涼血止血 |
傳統應用主要涉及風熱感冒、肺熱燥咳，以及風熱或肝陽相關的目赤、頭暈等證候。上述「清肝明目」屬中醫功效分類，並不是視網膜或眼壓等現代眼科指標的同義詞。[3]
原植物與葉片特徵
桑為落葉喬木，葉互生，葉片通常卵形至寬卵形，葉基圓形或淺心形，邊緣有粗鋸齒，有些葉片不規則分裂。基部可見三至五條較明顯葉脈。香港浸會大學校園樹木資料記錄其單性花及聚花果形態；桑椹由多數小果聚合而成，與本條目的葉片藥材是不同部位。[4]
乾燥桑葉容易皺縮和破碎。完整葉片仍可見葉柄，上表面黃綠至淺黃棕色，下表面顏色較淺；下表面葉脈凸起，小脈呈網狀，脈上及脈基可見毛。質地薄脆，與厚實木質類飲片不同。江蘇、浙江、安徽及四川等是主要藥材產區。[1]
採收與炮製
傳統藥用採收重視季節。湖北中醫藥大學標本館把桑葉列為深秋或初冬經霜後採集的葉類藥材，這也是「霜桑葉」「冬桑葉」名稱的背景。季節要求屬藥材採收及品質傳統，不表示任何經過霜凍的樹葉都可作桑葉使用。[5]
桑葉可生用，也有炒桑葉及蜜桑葉。香港浸會大學記錄炒製品色澤較深，傳統認為可緩和寒涼；蜜炙則以增強潤燥作用為炮製目的。臺北市立中醫醫院資料亦將蜜炙品與肺熱燥咳的用藥思路相聯繫。這些是炮製品在中醫中的用途區別，並非已完成各炮製品人體療效比較。[1][3]
方劑與日常文化
《溫病條辨》的桑菊飲以桑葉、菊花為重要組成，配合薄荷、杏仁、桔梗等。方劑資料所述重點是風溫初起、咳嗽而發熱不甚的證候，以疏風清熱、宣肺止咳為治法。桑葉與菊花的配伍，體現葉、花類藥材輕清疏散的傳統用藥觀念。[6]
「夏桑菊」中的桑指桑葉；桑椹則是果實，桑枝取嫩枝，桑白皮取根皮。香港衞生署的桑樹介紹以「一物多用」說明各部位的不同傳統用途，也提醒勿隨意採摘山野植物服用。這種部位區分對理解涼茶、食材和中藥標籤尤其重要。[2]
成分與餐後血糖研究
現代桑葉提取物研究常關注1-脫氧野尻黴素（1-deoxynojirimycin，DNJ）及其對碳水化合物消化的影響。2017年一項隨機、安慰劑對照交叉試驗以健康受試者及標記澱粉試餐，透過呼氣試驗觀察消化吸收，發現使用桑葉提取物時的相關指標下降；研究針對特定提取物，不是一般桑葉茶的等效試驗。[7]
另一項2017年第二型糖尿病探索性試驗納入24人、17人完成，三個月後觀察到餐後自測血糖改善，但糖化血紅蛋白與安慰劑組之間沒有顯著差異。研究亦記錄血清肌酐上升，提示評估不能只看血糖一項結果。小型試驗無法確立長期療效或罕見風險，桑葉提取物亦不應自行替代既有降糖治療。[8]
舊版條目所錄本草文字
以下保留舊條目引文；原條目未附版本及卷頁，尚須據原典核校。不同古籍的寒溫及毒性表述不一，其中「無毒」與舊製法不構成現代安全性證明或自行用藥指引；引文另提到桑汁、桑椹及枝，不能全部歸作桑葉功效。
《神農本草經》：氣味苦甘寒，有小毒，主寒熱出汗。
《本草拾遺》：桑葉、汁，主霍亂腹痛，吐下，研取白汁，合金瘡。又主小兒吻瘡，細銼大釜中，煎取如赤糖，去老風及宿血。椹，利五藏關節，通血氣。
《日華子本草》：暖，無毒。利五藏，通關節，下氣，煎服。除風痛出汗，并扑損瘀血。春葉未天，枝可作煎酒服，治一切風。
相關條目
參考資料
- ↑ 1.0 1.1 1.2 1.3 香港浸會大學中藥材圖像數據庫：桑葉。
- ↑ 2.0 2.1 香港衞生署中醫藥規管辦公室：中藥趣談：桑。
- ↑ 3.0 3.1 3.2 臺北市立中醫醫院：中藥處方資料，桑葉條。
- ↑ 香港浸會大學校園樹木資料：Morus alba 桑。
- ↑ 湖北中醫藥大學中藥標本館：中藥採收。
- ↑ 香港浸會大學中藥方劑圖像數據庫：桑菊飲。
- ↑ Mulberry leaf extract decreases digestion and absorption of starch in healthy subjects—A randomized, placebo-controlled, crossover study，Advances in Medical Sciences，2017；62：302–306。
- ↑ Impact of mulberry leaf extract on type 2 diabetes (Mul-DM): A randomized, placebo-controlled pilot study，Complementary Therapies in Medicine，2017；32：105–108。
