大棗
大棗是鼠李科植物棗（Ziziphus jujuba Mill.）的乾燥成熟果實，藥材拉丁名為 Jujubae Fructus。棗兼作水果、乾果和中藥材，藥用大棗與單取種子入藥的酸棗仁不同。[1]
性味、歸經與傳統功效[編輯]
下表依香港理工大學中藥資料庫，屬中醫藥理論分類。[1]
| 項目 | 記載 |
|---|---|
| 藥性分類 | 補氣藥 |
| 性味 | 甘；溫 |
| 歸經 | 脾、胃經 |
| 傳統功效 | 補中益氣、養血安神 |
臺灣國家中醫藥研究所的館藏資料另列歸心經；歸經記載因所據文獻而有差異。該館引用《神農本草經輯注》，整理了古代關於養脾、補不足及調和諸藥的論述。[2]理工大學所列傳統主治包括脾虛食少、乏力便溏及婦人臟躁；「臟躁」是歷史證候名稱，不能直接等同某一現代精神疾病。[1]
植物來源與形態[編輯]
棗為落葉灌木或喬木，可高約9米；枝條可具直刺或彎刺。葉互生，葉片橢圓至卵狀披針形，基部有三條明顯葉脈，葉緣具鈍鋸齒。花小而帶黃色，果實由紅色逐漸轉深色，內有堅硬的核。鮮果與乾燥後果實的質地不同，乾燥果實因外觀近似椰棗，英文亦稱 Chinese date；這是俗名，不表示兩者屬同一植物。[3]
藥材與加工品[編輯]
藥材以成熟果實乾燥而成，果形因栽培品種而有長圓、近圓等差別。香港衞生署的棗類介紹以山西大棗與河南大棗說明常見藥用品，並區分乾果與經加工的烏棗、蜜棗、酒棗：烏棗涉及煮、燻及陰乾；蜜棗涉及糖漬；酒棗涉及酒處理。加工名稱反映製法，不能僅按顏色推定植物來源。[4]
名稱帶「棗」的食材也未必是同一種植物。衞生署資料將青棗列為毛葉棗的果實，沙棗列為胡頹子科植物的果實，拐棗則主要指枳椇的肉質果梗。大棗的藥材定義仍以棗的成熟果實為準。[4]
本草記載[編輯]
國家中醫藥研究所整理的古籍材料顯示，《神農本草經》所述大棗用途包括養脾、平胃氣及補不足。這些記載以傳統臟腑、氣血理論組織，與後來的補中益氣分類相連。[2]閱讀傷寒論、金匱要略中的大棗配伍時，仍須區分單味記載與全方作用，古代枚數亦不能直接作為個人服用量。
現代臨床研究[編輯]
一項刊於《Digestion》的對照試驗，以棗的液體提取物研究慢性便秘，觀察期12週。研究中腸道通過時間延長的37人分為提取物組18人及安慰劑組19人，提取物組的症狀與通過時間指標有所改善。然而，兩組分別有2人及16人因嚴重便秘退出，失訪比例明顯不平衡，限制了結果的可靠解讀。研究對象為特定提取物，不是普通紅棗食物，也沒有檢驗傳統「養血安神」的所有含義。[5]
安全性與資料限制[編輯]
理工大學資料庫在大棗的不良反應欄記為暫無資料，這反映該資料庫的收錄狀況，而不是已完成系統性安全評估。[1]上述短期便秘試驗亦不能判定所有加工品、長期濃縮提取物或不同人群的安全性；食品、糖漬品與研究製劑的組成及用途應分開描述。[5][4]
相關條目[編輯]
參考資料[編輯]
- ↑ 1.0 1.1 1.2 1.3 香港理工大學：大棗，中藥資料庫。
- ↑ 2.0 2.1 衛生福利部國家中醫藥研究所：大棗，館藏編號NHP-00028。
- ↑ 俄勒岡州立大學園藝系：Ziziphus jujuba，Landscape Plants。
- ↑ 4.0 4.1 4.2 香港衞生署：棗類知多少。
- ↑ 5.0 5.1 Naftali T 等：Ziziphus jujuba extract for the treatment of chronic idiopathic constipation: a controlled clinical trial，Digestion，2008；78(4):224–228。doi:10.1159/000190975。依原始論文摘要。
